La gelatina es un alimento que parece nunca pasar de moda. Principalmente vista como un postre, se trata de una insospechada fuente de diversos beneficios para la salud.

De acuerdo con expertos en salud, los beneficios de la gelatina se deben a que su contenido principal es la grenetina, sustancia que aporta colágeno que se extrae de la piel de ciertos animales.

El colágeno es una proteína capaz de aportar nutrientes complementarios para la piel, uñas, cabello, huesos y cartílagos, ayudando a que estén más saludables.

Entre los principales beneficios que aporta a la salud el consumir gelatina de forma frecuente se encuentran:

1. Ayuda a mantener una dieta saludable. - Se podría decir que la gelatina es básicamente pura proteína, ya que el colágeno con la que se elabora originariamente comprende una cadena de relevantes aminoácidos. Debido a ello su aporte calórico es casi nulo.

2. Favorece la salud de la piel. - Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza y tono.

3. Favorece la salud de los huesos. - Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.

4. favorece una adecuada digestión. - Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes.

5. Fortalece las articulaciones. - Reduce la inflamación, sobre todo por su facultad para regenerar el cartílago de las articulaciones.

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